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每天攝取十份的蔬菜水果可以長壽

翰晃

2017 三月 10

時代越進步、經濟越發達,吃肉的人就越來越多,高血壓、糖尿病、心臟病、腦中風等疾病發生率也才節節上升,頓時成為文明病,是不是應該回歸原來的生活,多吃蔬菜與水果。以前有研究指出每天吃五份各種不同顏色的蔬菜水果可以延長壽命,但是最近英國的研究則認為每天最好能吃十份的蔬菜水果。一份的蔬菜水果是80克(3盎司)的份量,一份的蔬菜水果例如小香蕉、梨子、三大匙份量菠菜或豌豆,十份水果每天應該吃800克。研究分析了95個不同的文獻,包含兩百萬人的飲食習慣所得出的結論,研究報告指出多吃蔬菜水果能減少癌症、心臟疾病與腦中風發生。每天吃200克的蔬菜水果可以減少13%心血管疾病發生的風險,如果增加到800克可以減少28%;每天吃200克可以減少4%癌症發生的風險,每天吃800克可以減少13%;每天吃200克可以減少15%早死的風險,每天吃800克可以減少31%,整整減少了一倍。要怎麼吃才能減少癌症的發生風險呢?最好多吃綠色蔬菜如菠菜、黃色蔬菜如彩椒、十字花科蔬菜如花椰菜。要減少心血管疾病及腦中風風險要多吃蘋果、梨子、柑橘、沙拉、綠色蔬菜如萵苣、十字花科蔬菜。也有人認為每天吃800克蔬菜是很難辦到的,尤其是外食族,應該很難達到這樣的份量,但是從各方面的研究文獻來看,應該鼓勵民眾多吃蔬菜水果,如下午茶也可以用水果代替或一天有一餐是蔬菜,或一週有一兩天是全蔬菜水果,對於很少在家裡開伙的人也是一種替代方式。即使是在英國也只有三分之一的人能夠每天吃到足夠的蔬菜水果,而且因為品種改良後水果都變得非常甜,每天吃會不會造成糖分攝取過多,尤其是現在的趨勢是呼籲減少糖分攝取,但是他們認為只有人工製造的甜品如飲料、蛋糕才需要注意,蔬菜水果裡面的天然糖份對人體不會造成太多負擔,但是糖尿病病患應該要特別注意,多吃蔬菜為主。


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