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鯊魚能夠教導我們健康

翰晃

在二十年前曾經有一篇報導說鯊魚不會罹癌是因為他的軟骨有防癌基因,因此華人就萃取鯊魚軟骨來販售,很多的癌症病患趨之若鶩的購買來食用,有一些的科學家也紛紛拿鯊魚軟骨來做臨床研究,結果發現在臨床上對病患沒有任何幫助,因為鯊魚軟骨即使裡面含有抗癌成分,但是相對也有一些毒性,使用後反而可能會危害人體的健康,尤其對於孕婦,主要是因為研究發現鯊魚體內含有高濃度的汞,食用後會造成胎兒畸形。美國Shivji博士和他的研究團隊長期都在研究鯊魚,發現鯊魚可以讓自己傷口快速癒合,同時可以抵抗感染及預防癌症發生。因此很多人都希望能夠研究鯊魚來治療癌症、關節炎、過敏風濕及糖尿病等疾病。Shivji博士和他的研究團隊發現很多鯊魚常常在海面下因為船的螺旋槳而受傷,不過鯊魚的傷口會快速癒合,同時有趣的是鯊魚傷口能抵抗細菌的感染。即鯊魚有幾個特性,第一個是傷口能夠非常早期癒合,無論是大傷口還是小傷口,因此很多科學家利用鯊魚軟骨內的矽膠與牛膠原蛋白,製成Omnigraft,美國食品藥物管理局已經批准用於嚴重燒燙傷及糖尿病引起的腳潰瘍病患上。另外鯊魚的肝臟成分squalamine可以抗結病毒及細菌的感染,也就是鯊魚可以預防感染的原因,主要是squalamine可以預防血管增生,幫助傷口癒合,還可以幫助癌症治療,但是squalamine目前已經可以從其他物質提煉出來而不必從鯊魚,雖然squalamine號稱可以防範感染,但是美國食品藥物管理局並不承認,因為squalamine會引起肝臟毒性、噁心、疲勞、全身無力等,尤其是與抗生素、化學治療藥合用會增加其毒性。另外鯊魚也有IgNAR抗體,被發現可以幫助標靶治療藥帶到癌症細胞裡,但是目前只發現在動物實驗上,對於人體是不是有相同療效還要再研究。Shivji博士在鯊魚中發現有兩個強大免疫系統的基因,等同可以預防人類大腸癌、乳癌及攝護腺癌,但是這種基因能維持鯊魚免疫系統,但是人類無法從食用鯊魚來增加這種預防癌症的基因。Shivji博士強調不要以為吃鯊魚就能增加免疫力、增強傷口的癒合或治療癌症,因為基因或蛋白都在鯊魚中含量非常少,鯊魚體內還有其他物質會影響人類健康,所以不鼓勵也不贊成吃鯊魚,鯊魚裡面的成份大部分已可人工提煉製造,而且必須經過臨床試驗證明療效後才能使用,否則會增加健康風險。

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