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含糖可樂會改變腸道微生物促進自體免疫疾病的發生

翰晃

可口可樂不只在美國受到歡迎,在全球各地都是受到歡迎的飲料,以前也有報導指出可樂可以抑制精子活動所以可以避孕,也有報導指出可口可樂的消耗量與自體免疫疾病有關,會導致罹患自體免疫疾病。最近有一個有趣的研究是中國尹芝南教授和他的研究團隊發現不含咖啡因的高糖可樂竟然可以顯著改變腸道微生物的組成,進而促進自身免疫疾病的發展,但是含咖啡因的高糖可樂則沒有這種情形。他利用小鼠實驗來模擬人類自身免疫性疾病多發性硬化症的實驗性自身免疫性腦膜炎,加上市面上幾款流行的不含咖啡因高糖可樂與無糖可樂來做比較,小鼠分別被給予不同的可樂與白開水,一共實驗了八個禮拜。結果發現引用不含咖啡因高糖可樂的小鼠會導致疾病顯著惡化,產生了更嚴重的炎性反應與神經損傷,但是引用普通或無糖可樂、白開水的小鼠卻不會導致疾病惡化。他們發現主要原因會導致改變腸道微生物組成,腸道微生物組成會影響Th17細胞活化,進而導致自身免疫性腦膜炎惡化,因為Th17細胞會分泌白細胞介素-17A、干擾素-γ等誘導自身免疫性腦膜炎發生。所有含糖可樂都會改變腸道微生物組成,促進Th17細胞活化,如大腸桿菌等數量的增加,導致Th17濃度增加,但是無糖可樂卻不會。他們也直接用與高糖可樂相同濃度的糖水餵養小鼠,發現純糖水同樣會促進Th17細胞活化導致自身免疫性腦膜炎惡化。所以高糖確實會引起腸道微生物改變而促使自身免疫性腦膜炎發生,但是他們也發現一個有趣的現象,就是含咖啡因的高糖可樂卻不會引起,他們在實驗中加入含咖啡因的高糖可樂,結果發現自身免疫性腦膜炎發生的惡化程度與無糖可樂一樣,咖啡因能夠抑制Th17細胞進入大腦,可以抑制可樂對於中樞神經的損害。所以這樣看來,高糖飲食確實對人體有害,會影響腸道微生物改變,主要是因為Th17細胞活化,導致自身免疫性腦膜炎發生,所以一般人應該儘量避免高糖的食物,就算想喝可樂也要選擇含有咖啡因的可樂。

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